Если говорить про дизайн кафе, то тут, в общем-то, действуют те же законы, что и для разработки дизайнерского проекта ресторана. Интерьер кафе, в первую очередь, должен привлекать посетителей.

Кафе — это место встреч, это своеобразная тусовка. Тут назначаются романтические свидания и деловые встречи. Кафе является идеальным местом для тех, кто просто хочет скоротать время за чашечкой ароматного кофе. Во многом именно дизайн кафе формирует целевую аудиторию заведения.

Для кафе, в отличие от ресторана, важен не большой выбор блюд или напитков. Кафе — это не бар и не ресторан. Люди, как правило, ходят в кафе не для того, чтобы покушать или попить пива. Для кафе, в первую очередь, важна атмосфера, сам дизайн кафе. В кафе важно создать уютную и располагающую к себе атмосферу полного умиротворения, чтобы оформление кафе помогало клиенту расслабляться и получать максимум удовольствия за чашечкой кофе. Именно для того, чтобы окунуться на какое-то время в эту атмосферу люди и ходят в кафе и кофейни. Именно дизайн интерьера кафе и привлекает посетителей. Если человеку нравится дизайн интерьера кофейни, то он будет постоянно ходить в это место. Человек даже может считать свою любимую кофейню своим вторым домом.

Качественный дизайн интерьера кафе не подразумевает никаких интерьерных излишеств. Тут все должно быть выдержанно в едином стиле. Это в ресторане может быть несколько тематических зон, кафе и кафетерии в данном плане несколько консервативней.

Также как и для ресторанов, в планировке кафе очень большое значение имеет зонирование. Посетители не должны сидеть чуть ли ни на головах, официанты и другой обслуживающий персонал должны иметь возможность беспрепятственно перемещаться по заведению. Также разрабатывая планировку кафе необходимо помнить про взаимосвязь различных зон заведения.

Интерьер кафе должен в точности соответствовать тематике заведения. Если Вы решили, к примеру, открыть кафе в восточном стиле, то уж будьте так любезны, украсьте интерьер кафе различными восточными вазами, картинами, скульптурками.
Конечно, можно выполнить дизайнерское проектирование кафе и без привязки к какому-нибудь определенному направлению, но тогда у Вашего заведения не будет своего собственного образа, а посетитель, как уже говорилось выше, нынче ценит именно уникальность и необычность заведения.
Хотя, если кафе расположено в хорошем месте, например, в центре города, то можно и не делать никакой тематической привязки, проходимость у кафе все равно будет достаточно высокой. Но такое место ещё нужно найти, а аренда будет стоить сумасшедших денег.
Если у Вас нет мешка денег, то придется делать тематический интерьер кафе или ехать куда-то на самую окраину, где не будет ни конкуренции, ни нормальной клиентуры.

Дизайн проект кафе можно разработать двумя способами. Один из них правильный, другой, соответственно, неправильный.

Неправильный способ — это придумать дизайн кафе самостоятельно. Невозможно разработать качественный дизайн проект кофейни, упираясь лишь на собственное представление о прекрасном, на своих представления о современном дизайне кафе и ресторанов. Это будет слишком субъективно. Планировка кафе в таком случае будет удовлетворять только вкусам хозяев заведения. Для того чтобы сделать профессиональный дизайн проект кафе необходимо знать все тонкости дизайнерского искусства.

Правильный способ — это попросить настоящих профессионалов разработать дизайн проект кафе, которые знают все о современных тенденциях интерьерного дизайна, которые смогут превратить даже самое заурядное место в по-настоящему стильное и популярное заведение. Только настоящие мастера интерьерного дизайна смогут разработать такую планировку кафе, которая позволит на сто процентов использовать все возможности самого помещения.

Как показывает практика, интерьер кофейни лучше доверить тому, кто действительно разбирается в интерьерном дизайне. Цены на интерьерный дизайн в специализированных студиях примерно везде одинаковые, особо сильного разброса нет. С другой стороны, можно нанять частника, чтобы он в одиночку разрабатывал интерьер кофейни. Денег ему придется платить меньше, но и нет никакой гарантии, что свою работу он выполнит качественно, что он сможет в одиночку выполнить проектирование кафе на должном уровне. Интерьер кафе — это такая вещь, на которой не следует экономить.